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解答：

1、瓶颈一般在夏季开花结果，具体成熟时间在每年的7、8月份左右。当它成熟后，它的果实会逐渐由黄变红，口感也会发生变化，持续两个月左右，直至完全成熟。

2、紫薇主要有大、中、小三个品种。一般大的会种在沙土里，需要高温，中的适合低温生长。在阴凉地，至于小葫芦，更适合生长在积温低的土壤里。

3、较大的口感酸甜，上市时间较早，所以价格通常较贵，较小的口感偏甜，但成熟期较晚，产量较低。中等大小的吃起来酸甜可口，价格和成熟度介于两者之间。

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